La Manzanilla es propia de Sevilla,estas fotos son tomadas en el Madroño de mis olivos, aunque también se encuentra en Badajoz, donde recibe el nombre de Carrasqueña. Es la aceituna de mesa por antonomasia, por su dimensión y su concentración de sabor.
Aunque es la Manzanilla es especialmente conocida por su condición de aceituna de mesa, su alto contenido en aceite también la hace recomendable como producto para molino. Así, el aceite de la Manzanilla de Sevilla resulta muy agradable para el paladar, y concentra los elementos nutricionales del mejor aceite de oliva. Además, gracias a su escasa proporción de ácidos grasos saturados, favorece la digestión.
