INGREDIENTES.
- Aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cáscara de limón.
- Anís en grano.
- Harina.
- Miel o azúcar y canela.
ELABORACIÓN:
- Primero preparamos la masa para lo cual calentamos 1 vaso de aceite con una
cáscara de limón, una vez caliente se aparta, se le añade unos granos de anís y
se deja reposar. Este aceite ya reposado se echa en un bol, se le añade el vaso
de vino blanco y la harina que vaya admitiendo hasta que nos quede una masa
consistente para trabajarla.
- Una vez preparada la masa esta se estira y se van haciendo los lazos típicos
de pestiño.
- Se fríen en abundante aceite y ya tenemos el pestiño.
- Ahora solo queda darle el último toque y el más dulce, o se pasan por azúcar
y canela o por un almibar hecho con miel y agua (este último proceso debe
hacerse pasándolos por este almíbar puesto al fuego ya que así es mejor).
PREPARANDO LOS SEMILLEROS PARA EL INVIERNO
ESTE AÑO EL AGUA HA BRILLADO POR SU AUSENCIA,ESPEREMOS QUE ANTES QUE ACABE SEPTIEMBRE CAIGA UNA POQUITA,YO YA ESTOY PREPARANDO MIS SEMILLEROS PARA CUANDO LLUEVA PODER LABRAR LA TIERRA Y ESPERANDO QUE ESTÉN LISTOS Y TRASPLANTAR LOS.TIENE SU TRABAJO PERO YO DISFRUTO CON ELLO Y DESPUÉS VIENE SU RECOMPENSA A LA HORA DE RECOGER,ES UN LUJO.APROVECHO QUE LA LUNA ESTA MENGUANDO PARA QUE LE DE FUERZA A LOS PLANTONES,DICHO POR LOS VIEJOS HORTELANOS DE EL PUEBLO,GRACIAS HA ELLOS ESTOY APRENDIENDO MUCHAS COSAS.
LOS MELONES. No está muy claro de cuales son sus orígenes, para algunos es Africa, o la India
o Afganistán y China. Pero lo cierto es que existe constancia de que existía ya
el Antiguo Egipto hace 2.400 a. J.C. También lo consumían los Romanos en el
s.III y los musulmanes. En España gue introducido por los árabes. En Francia no
se empezó a comer hasta el siglo XVI. Colón fue quien lo introdujo en América,
en una de sus viajes.
El Melón es una planta herbácea, trepadora
de la familia de las Cucurbitaceae. Necesita de climas tropicales, secos,
de suelos ricos en materias orgánicas, mullidos y bien drenados, por lo que en
Europa se importan melones de países con climas tropicales como: Brasil, Costa
Rica, Israel, Marruecos, Honduras, Ecuador,…
España es el principal país
Europeo en producirlos, seguido por Holanda y Francia. Las zonas españolas donde
se cultivan los melones son: Almería, Murcia, Valencia, Castellón, Cuenca,
Ciudad Real, Madrid, Elche (Alicante) y en El MADROÑO (SEVILLA).